Receta: Crema natural para la ventana metabólica
Una forma sencilla de elaborar un multinutriente para cumplir con la «ventana metabólica».
Nano Toquero osteópata y nutricionista naturalista nos presenta la receta de la semana
«Antes de nada, os recuerdo que especialmente entre 15´y 45´después de hacer ejercicio se abre un espacio de tiempo en el que tu cuerpo está especialmente receptivo a la asimilación de nutrientes. En este espacio debes de aportar carbohidratos, proteínas, ácidos grasos insaturados, minerales, vitaminas, enzimas…. para mejorar la regeneración y recuperación de todos los sistemas.
Esta es la denominada «Ventana Metabólica». Con este batido se pretende cubrir el desgaste y la oxidación sufrida por el ejercicio.
INGREDIENTES PARA UNA TOMA
– Una cucharada o cucharadita de semillas crudas; puedes elegir entre calabaza, girasol, sésamo, lino, amapola, chía…
– Una o dos cucharadas de frutos secos crudos; elije entre nueces, almendras, avellanas, pistachos…
– Una o dos cucharadas de cereales integrales biológicos; escoge entre arroz, quinoa, trigo sarraceno, mijo, maíz….en forma de copos resultan prácticos de utilizar, también puedes molerlos o cocerlos suavemente.
– Una fuente de proteínas a elegir entre; un yogurt lácteo o de soja, dos cucharadas de tofu, dos cucharadas de requesón o de queso quark de la mejor calidad posible. Todos estos alimentos si son biológicos mucho mejor.
– Elige entre; un plátano pequeño, una manzana o cualquier otra fruta de temporada. Puedes utilizar dos piezas de fruta diferentes.
– Una cucharadita de miel. Si es biológica mejor.
– Unos 20-30 grs. de frutos desecados a elegir entre; pasas sultanas, higos, papaya, piña, dátiles…procura que no lleven sulfitos, son aditivos que producen alergias importantes.
– Puedes dejarlo más o menos denso añadiendo; zumo de limón o de naranja naturales, si te gustan sabores más dulces prueba con bebida vegetal de avena ,arroz, espelta…
Elaborarlo es muy fácil; simplemente vas mezclando cada uno de los ingredientes, los remueves con una cuchara grande y añades el zumo natural o la bebida vegetal en la medida que desees hasta que quede con la densidad que más te guste.
Prueba las combinaciones que más te gusten y seguro que das con un magnífico alimento, sumamente apetecible y ante todo efectivo.