Tortilla de champiñones y cebolla, zumo de naranja, yogur con miel y café.

La receta de hoy nos permitirá, comenzar el día con energía y de forma ligera. Tiene un importante aporte de proteina, y según toleremos la lactosa, puede ser ideal para tomar antes de una competición.

Para los que entrenen en ayunas, puede servir para nada más acabar la sesión primera, o incluso por si lo toman como previa a una salida larga de bici.

Los huevos y el yogur son una fuente de proteínas, aparte con estos materiales recibiremos minerales y vitaminas.

Receta
– 2 huevos = 140 kcal
– champiñones 40 gr = 10 kcal
– cebolla 40 gr = 10 Kcal
– sal y pimienta = 2 Kcal
– aceite de oliva media cuchara = 45 kcal
– cafe = 22 kcal
– yogur = 80 kcal
– zumo de naranja 200 ml = 80 kcal
– cuchara de miel = 30 kcal

TOTAL = 419 Kcal

1. Echamos el aceite en la sartén y preparamos cafetera
2. Al mismo tiempo que se calienta, cortarmos los champiñones en láminas y la cebolla en dados finos.
3. Con el aceite muy caliente sofreimos la cebolla y champiñones, unos tres minutos
4. Batimos los 2 huevos
5. Retiramos el sofrito a un recipiente
6. Dejamos la sarten con el resquicio de aceite y cuando esté muy caliente echamos los huevos batidos
7. Cuando la base esté consistente echamos el sofrito y le damos forma a la tortilla.
8. Servimos el zumo y yogur

Tiempo 8 minutos